# Patate schiacciate al forno

Le patate schiacciate al forno filanti e con la pancetta vi faranno impazzire.

- Servings: 4 servings
- Total time: 59 min
- Cuisine: Italian
- Category: Side
- Language: en

## Ingredients

- 10 patate medie
- 6 cucchiai olio evo
- sale
- pepe nero
- 2 rametti rosmarino
- 1 spicchio aglio
- 200 g formaggio a pasta morbida
- 15 fette pancetta tesa o coppata

## Instructions

1. Lavare e spazzolare le patate per bene sotto acqua corrente.
2. Sbollentare le patate per circa 30 minuti.
3. Mettere dell'olio extravergine d'oliva sulla carta forno e spennellarlo.
4. Sistemare le patate sulla teglia e schiacciarle con il fondo di un bicchiere, cercando di non romperle.
5. Aggiungere un pizzico di sale e un po' di pepe sulle patate.
6. Cuocere in forno preriscaldato in modalità ventilata a 180°C per 20-25 minuti.
7. In una ciotolina, mettere dell'olio extravergine d'oliva, qualche rametto di rosmarino e un po' di aglio grattugiato, quindi emulsionare.
8. Tolta le patate dal forno, spennellarle con l'olio emulsionato.
9. Su ogni patata, mettere un pezzo di formaggio e poi un po' di pancetta, facendo attenzione.
10. Rimettere in forno per 4-5 minuti.
11. Impiattare le patate.

## Equipment

- pentola
- teglia da forno
- carta forno
- pennello da cucina
- ciotola
- grattugia

## Tips

- Attenzione alla friggitrice ad aria perché potrebbe bruciare le patate, quindi, dopo 10-12 minuti, controllate.
- Se preferite, potete cuocerle per 20-25 minuti in modalità statica a 190°C, oppure in friggitrice ad aria per 20-25 minuti a 160-170°C.

## Source

- Original video: https://www.facebook.com/share/v/17X12EcwYR/?mibextid=wwXIfr
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/f99af89f-e2a7-418f-be9f-ac9e0471f996
- Extracted: 2025-11-16

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt