# Clafoutis grand-mère aux cerises

Un délicieux clafoutis aux cerises, simple et rapide à préparer.

- Servings: 8 servings
- Total time: 40 min
- Cuisine: French
- Category: Dessert
- Language: en

## Ingredients

- 600 g cerises fraîches ou surgelées
- 40 g beurre semi-sel
- 20 g beurre pour le moule
- 4 oeufs
- 20 cl lait
- 100 g farine
- 60 g sucre en poudre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 pincée de sel
- sucre glace

## Instructions

1. Préchauffez le four à 210°C (thermostat 7).
2. Lavez rapidement les cerises sous un filet d'eau fraîche.
3. Équeutez et égouttez les cerises.
4. Faites fondre les 40 g de beurre dans une petite casserole à fond épais.
5. Mélangez dans un grand bol la farine, le sucre, le sel et le sucre vanillé.
6. Incorporez les oeufs peu à peu.
7. Ajoutez le lait petit à petit en continuant de mélanger.
8. Ajoutez le beurre fondu à la préparation.
9. Beurrez grassement le plat.
10. Rangez les cerises dans le plat.
11. Versez la pâte à clafoutis sur les cerises.
12. Mettez au four pendant 10 minutes à 210°C.
13. Baissez la température du four à 180°C.
14. Cuisez encore 20 minutes.
15. Servez le clafoutis froid ou tiède.
16. Saupoudrez de sucre glace avant de servir.

## Equipment

- Four
- casserole
- Cuillère en bois
- saladiers
- Moule à tarte
- dénoyauteur
- bol
- balance de cuisine
- plat

## Tips

- Le beurre demi-sel fait toute la différence.
- Variante avec des poires (4 bien mûres) en ajoutant 1 pincée de cannelle et 5 cl de rhum.
- Variante avec 600g d'abricots en ajoutant 1 pincée de gingembre.
- Utilisez des cerises de saison (mai-juillet) pour éviter celles qui viennent de loin.
- Vous pouvez choisir de laisser ou enlever les noyaux des cerises selon votre préférence.
- Le clafoutis peut être servi froid ou tiède, saupoudré de sucre glace.
- Pour un clafoutis moins sucré, réduire la quantité de sucre si les cerises sont déjà sucrées (ex: 35g de sucre pour une demi-dose).

## Source

- Original video: https://www.marmiton.org/recettes/recette_clafoutis-grand-mere-aux-cerises_29896.aspx
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/f99089ac-0049-47c7-879a-876b39312e8b
- Extracted: 2025-07-01

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt