# Tàu hũ mè đen Singapore

Tàu hũ mè đen Singapore hoàn toàn tự nhiên và thanh mát, rất ngon để nấu tại nhà.

- Cuisine: Vietnamese
- Category: Dessert
- Language: vi

## Ingredients

- 200 g đậu nành ngâm nở chà vỏ
- 80 g mè đen xay nhuyễn với nước lọc
- 5 g rau câu dẻo
- 400 ml nước dừa tươi
- 1 bịch sữa tươi không đường
- lá dứa
- 200 g cơm dừa non cắt hạt lựu
- nước cốt lá cẩm
- bột năng
- 2 muỗng canh đường
- nước cốt dừa
- nước lọc
- muối

## Instructions

1. Xay nhuyễn 200g đậu nành ngâm nở chà vỏ và 80g mè đen với nước lọc để thu được 1,3 lít sữa đậu, lọc và vắt thật kỹ.
2. Ngâm 5g rau câu dẻo với 400ml nước dừa tươi trong 30 phút.
3. Nấu rau câu trên lửa nhỏ đến khi sôi 5 phút.
4. Thêm sữa đậu và một bịch sữa tươi không đường vào nồi rau câu.
5. Khi sữa sôi lăn tăn 5 phút, cho lá dứa vào và tắt bếp.
6. Lọc sữa qua rây để loại bỏ cặn, sau đó đổ ra hũ và để nguội.
7. Cắt hạt lựu 200g cơm dừa non, tẩm nước cốt lá cẩm và trộn đều.
8. Áo bột năng cho cơm dừa non và luộc trên nồi nước sôi đến khi nổi lên.
9. Ngâm cơm dừa non đã luộc vào thau nước đá ngay lập tức và thêm hai muỗng canh đường.
10. Nấu nước cốt chan gồm nước cốt dừa, nước lọc, muối và bột năng đến khi sôi lăn tăn.
11. Chia đều sốt chan và thạch ra các hũ.

## Equipment

- rây lọc
- hũ
- nồi
- thau nước đá

## Source

- Original video: https://www.facebook.com/reel/834012786444148/?fs=e&mibextid=wwXIfr&fs=e
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/f98eaf14-38c0-45d0-9dac-6cd08ef69e43
- Extracted: 2026-05-09

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt