# Granola di grano saraceno al caramello salato, senza glutine

Una granola di grano saraceno al caramello salato, senza glutine, perfetta per colazione con yogurt e frutta fresca.

- Total time: 40 min
- Category: Breakfast
- Language: en

## Ingredients

- 400 g grano saraceno in chicchi
- 100 g semi di girasole
- 100 g farina di mandorle
- 70 g cocco rapè
- 1 pizzico abbondante sale
- 100 g mela cotta
- 0.5 bicchiere acqua
- 80 g crema di arachidi al caramello salato
- 40 ml olio di cocco
- 125 ml sciroppo d'agave

## Instructions

1. In una ciotola, unire grano saraceno in chicchi, semi di girasole, farina di mandorle, cocco rapè e un pizzico abbondante di sale.
2. Mescolare gli ingredienti secchi.
3. Sciogliere l'olio di cocco a bagnomaria.
4. In un pentolino, cuocere una mela tagliata con mezzo bicchiere d'acqua.
5. Trasferire la mela cotta nel mixer.
6. Aggiungere al mixer la crema di arachidi al caramello salato, l'olio di cocco e lo sciroppo d'agave.
7. Frullare gli ingredienti liquidi nel mixer fino ad ottenere una cremina.
8. Unire la cremina agli ingredienti secchi.
9. Mescolare bene il composto.
10. Trasferire il composto su una teglia ricoperta da un tappetino in silicone.
11. Livellare il composto sulla teglia e infornare a 140°C per 40 minuti.
12. Mescolare a metà cottura per dorare uniformemente la granola.
13. Lasciar raffreddare completamente la granola una volta cotta.
14. Conservare la granola in un vaso di vetro chiuso.

## Equipment

- ciotola
- padella
- pentolino
- mixer
- teglia
- tappetino in silicone
- forno
- vaso di vetro

## Tips

- Mescolare a metà cottura affinché si dori uniformemente.
- Conservare in un vaso di vetro chiuso fino a due settimane.

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/p/DC4lM1CILum/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/f97cb76f-86a4-4e88-95cd-0fc27e74c4d9
- Extracted: 2025-10-21

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt