# Überbackener Rahmbrokkoli

Dieses Gericht weckt Kindheitsgefühle und beinhaltet Brokkoli in einer Rahmsoße, überbacken mit Käse.

- Cuisine: Italian
- Category: Side
- Language: en

## Ingredients

- 1 Brokkoli
- 200 ml Wasser
- 50 ml Sahne
- 40 g Butter
- 2 EL Mehl
- Salz
- Pfeffer
- Muskat
- 100 g Mozzarella, gerieben

## Instructions

1. Brokkoli Rösschen vom Strunk lösen und große Rösschen klein zupfen.
2. Den Brokkolistrunk schälen und in Scheiben schneiden.
3. Ungefähr 1 Liter Wasser zum Kochen bringen.
4. Brokkoli Rösschen und Stiele zum kochenden Wasser geben.
5. Nach 3 Minuten den Brokkoli mit einer Schöpfkelle aus dem Wasser nehmen und das Kochwasser aufheben.
6. Eine Flocke Butter in den Topf geben.
7. Mehl zur Butter geben und gut verrühren.
8. Nach einer Minute einen Schuss Milch hinzufügen.
9. Den Kochfond nach und nach hinzufügen und rühren, bis keine Klümpchen mehr zu sehen sind.
10. Mit Pfeffer, Muskat und einer Prise Salz abschmecken.
11. Geriebenen Käse über den Rahmbrokkoli geben.
12. Das Ganze in den Ofen geben, um es zu überbacken.

## Equipment

- Messer
- Topf
- Schöpfkelle
- Ofen

## Tips

- Den Brokkolistrunk nicht wegwerfen, da er viel Geschmack enthält.
- Den Brokkolistrunk schälen und in Scheiben schneiden.
- Für mehr Geilheit geriebenen Käse über den Rahmbrokkoli geben.

## Source

- Original video: https://vm.tiktok.com/ZGdmCft83/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/f97a71b6-9319-4a77-a6e0-e07db12ce91a
- Extracted: 2026-01-24

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt