# Albóndigas en Salsa de Pimientos

Albóndigas en salsa de pimientos es un plato delicioso y fácil de hacer.

- Servings: 6 servings
- Total time: 30 min
- Cuisine: Spanish
- Category: Sauce & Condiment
- Language: en

## Ingredients

- 1 kilo carne picada
- 1 cucharada de postre a ras sal
- 1 cucharada de postre pimiento molido
- 1 cucharada de postre ajo molido en polvo
- 1 cucharada de postre perejil picado
- 4 cucharadas soperas generosas pan rallado
- 1 cucharada sopera leche
- 1 huevo
- 4 cucharadas soperas aceite de oliva
- 4 dientes de ajo
- 2 pimientos rojos
- 2 pimientos verdes
- 2 hojas de laurel
- 1 cucharada de postre a ras sal
- 1 pizca pimiento molido
- 200 ml vino tinto
- 1 litro caldo de carne o agua

## Instructions

1. Añadir la carne, la sal, el ajo, la pizca de pimienta, el perejil, el pan rallado, la leche y el huevo. Mezclar todo.
2. Formar las albóndigas.
3. Pasar por un poco de harina de trigo.
4. Sellar a fuego fuerte.
5. En una sartén, añadir los dientes de ajo, los pimientos rojos, los pimientos verdes, las dos hojas de laurel, la sal y la pimienta. Cocinar a fuego medio alto hasta pochar la verdura.
6. Retirar las dos hojas de laurel.
7. Triturar con un poco de caldo de carne o agua.
8. Añadir las albóndigas selladas y las hojas de laurel. Agregar 200 ml de vino tinto y llevar a ebullición a fuego fuerte durante 2 minutos.
9. Añadir la verdura pasada por colador, cubrir con el caldo de carne (1 litro aprox.) y rectificar de sal si fuese necesario.
10. Cocinar a fuego medio (25 a 30 minutos) con tapa a medio poner y remover de cuando en cuando.

## Equipment

- bowl
- spoon
- fork
- pan
- blender

## Source

- Original video: https://youtube.com/shorts/A3DzabJNx1c?si=bFiuBkk3mEAhAJ4H
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/f97a021d-4252-4eac-b8fb-842f067d3311
- Extracted: 2025-02-23

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt