# קציצות של שירנקה

These are the meatballs that Shiranka has been eating for 15 years, they are crispy and delicious, especially with tahini.

- Cuisine: Middle Eastern
- Category: Appetizer
- Language: en

## Ingredients

- 0.5 קילו בשר בקר טחון
- 3 שיני שום
- 1 בצל סגול בינוני
- 5 פלפלים בייבי צבעונים או פלפל אדום וצהוב רגילים
- 1 צרור כוסברה
- 0.5 צרור פטרוזיליה
- 1 פלפל ירוק חריף
- 2 ביצים L
- 1 כף גדושה רסק עגבניות ללא סוכר
- 3 כפות שמן זית
- 1 כפית פפריקה מתוקה
- מלח
- פלפל

## Instructions

1. Chop all the ingredients with the smallest knife possible.
2. Season with olive oil, tomato paste, paprika, salt and pepper and mix well.
3. Add two eggs and continue kneading the meat for three to four minutes.
4. Chop everything.
5. Pour a tablespoon of beef fat into a pan and fry the patties for two minutes on each side.

## Equipment

- knife
- pan

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/DKd-k8noLOB/?igsh=NDBuamRwZHVvOWVi
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/f969d4cc-d288-4afd-8b10-5e910683e9d7
- Extracted: 2025-06-05

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt