# الشربات او العسل

الشربات او العسل هو اساس كل حلويات رمضان من كنافة، لبقلاوة، بلح الشام، قطايف و زلابية، حيث لا يوجد حلو في رمضان لا يُسقى بالعسل و يذوب فيه.

- Total time: 30 min
- Cuisine: Middle Eastern
- Category: Sauce & Condiment
- Language: en

## Ingredients

- 2.5 كوب سكر ابيض
- 1.5 كوب ماء
- 1 عصير ليمونة
- 1 معلقة ماء ورد
- 1 معلقة ماء مزهر

## Instructions

1. في حلة على النار، نضع السكر والماء على نار متوسطة إلى عالية.
2. فور بدء الماء بالغليان، نضيف عصير الليمون والمنكهات (ماء الورد والماء المزهر) ثم نخفض الحرارة ونقلب برفق للتأكد من ذوبان السكر.
3. نترك الشربات على نار هادئة من 20-30 دقيقة حتى يثقل قوامه ويصبح لزجًا.
4. نتركه ليبرد ثم ننقله في وعاء أو برطمان محكم الغلق.

## Equipment

- حلة
- وعاء محكم الغلق
- برطمان محكم الغلق

## Tips

- يمكن مضاعفة الكمية.
- يُترك الشربات على نار هادئة من 20-30 دقيقة حتى يثقل قوامه ويصبح لزجًا.

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/CbM79PlgkJ1/?igsh=eW1qZXd3Y2xsZmd4
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/f96713fe-6479-477c-95da-61890c753420
- Extracted: 2025-10-08

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt