# Calamares a la Andaluza con Mayonesa de Lima

Receta de calamares a la andaluza con mayonesa de lima, súper sencillos de preparar.

- Servings: 1 servings
- Total time: 123 min
- Cuisine: Spanish
- Category: Appetizer
- Language: en

## Ingredients

- 700 g calamares
- 200 g harina (mezcla de trigo y garbanzo)
- 0 sal
- 0 pimienta negra
- 1 L huevo
- 150 ml aceite de girasol
- 50 ml aceite de oliva suave
- 15 ml zumo de lima
- 1 cdta mostaza dijon
- 0 sal

## Instructions

1. Limpiar los calamares retirando la pluma, el pico y vaciando el tubo.
2. Cortar anillas de unos 2cm de grosor. Salpimentar y dejar reposar unos 15 minutos.
3. Secar bien con papel absorbente y pasar por harina.
4. Freír en abundante aceite caliente hasta que estén listos (aprox. 3 minutos). Retirar y pasar por papel absorbente.
5. Para la mayonesa: juntar el aceite, huevo, mostaza, zumo de lima y sal en un vaso.
6. Emulsionar con la túrmix desde abajo hacia arriba.
7. Servir los calamares con la mayonesa y ralladura de lima.

## Equipment

- cuchillo
- tupper o bolsa
- papel absorbente
- sartén
- turmix

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/DGJTR5HssY6/?igsh=cDJ6aWZqbW01MWZp
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/f93f1b78-205a-41e1-a4d9-36e1f9a77ccf
- Extracted: 2025-02-23

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt