# Palitos crocantes de Berinjela (forno e airfryer)

Essa receita fácil transforma a berinjela em palitos assados e crocantes que parecem batata frita.

- Servings: 1 servings
- Total time: 2 min
- Cuisine: Brazilian
- Category: Snack
- Language: en

## Ingredients

- 2 berinjelas médias
- 6 colheres de sopa azeite
- 2 colheres de sopa gergelim
- 2 colheres de sopa parmesão
- 1 colher de sopa amido de milho
- 1 colher de chá páprica defumada
- 1 colher de chá orégano
- 0.5 colher de chá alho em pó
- 0.5 colher de chá sal
- 0.25 colher de chá pimenta do reino
- 3 colheres de sopa tahine
- 3 colheres de sopa iogurte natural
- 0.5 limão espremido
- 0.25 colher de chá alho picado
- 4 colheres de sopa água fria

## Instructions

1. Começa cortando a berinjela em palitos.
2. Em uma tigela grande, coloca azeite, parmesão ralado, sementes de gergelim e tempera com o que você quiser.
3. Eu coloco sal, pimenta do reino, páprica defumada, alho em pó, ervas finas e mistura bem isso.
4. Dica secreta: se você quiser isso super crocante, adiciona um pouco de amido de milho nessa mistura.
5. Berinjela na tigela e agora mistura bem com as mãos tomando cuidado para eles não quebrarem.
6. Espalha em uma assadeira e leva pro forno pre-aquecido a 200 graus por 20-25 minutos.
7. Dá para fazer na air fryer também.
8. Para fazer o molho secreto você precisa de iogurte natural, tahine, limão espremido, uma pontinha de alho esmagado, sal a gosto, pimenta do reino, um pouco de água para dar a consistência que você quiser.
9. Mistura bem até ficar com uma consistência lisa e brilhante.
10. Espere esfriar para ficar crocante, sirva num prato junto com o molho, finaliza com salsinha picada e está pronto para aproveitar a chucrada final.

## Equipment

- faca
- tigela grande
- assadeira
- forno

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/DGDl62puQvH/?igsh=cmY3YTkzdXJkYjVt
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/f9262052-3a0b-420a-8868-8021bbd9bd88
- Extracted: 2025-04-15

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt