# Crunch Cake

Um bolo de chocolate crocante e delicioso com ganache e Ovomaltine.

- Total time: 55 min
- Cuisine: Brazilian
- Category: Baked Goods
- Language: en

## Ingredients

- 2 ovos
- 2 colheres de sopa manteiga ou margarina
- 0.5 xícara açúcar mascavo
- 0.5 xícara Ovomaltine
- 150 ml leite morno
- 1.5 xícara farinha de trigo
- 1 colher de sopa fermento em pó
- 100 gramas gotinhas fornéaveis de chocolate
- 300 gramas chocolate meio amargo
- 150 gramas creme de leite
- calda de chocolate
- 120 gramas flocos de milho sem açúcar
- 250 gramas chocolate meio amargo

## Instructions

1. Na bacia, coloque dois ovos, duas colheres de sopa de manteiga ou margarina, e meia xícara de açúcar mascavo (que pode ser açúcar refinado também).
2. Misture tudo muito bem até formar um creme bem claro e fofinho.
3. Acrescente meia xícara de Ovomaltine para deixar o bolo bem crocante e com sabor delicioso.
4. Adicione 150 ml de leite morno e misture tudo muito bem.
5. Acrescente uma xícara e meia de farinha de trigo e uma colher de sopa rasa de fermento em pó.
6. Misture tudo e a massa já está pronta.
7. Acrescente 100 gramas de gotinhas fornéaveis de chocolate (ou raspas de chocolate) e misture.
8. Transfira a massa para uma forma e leve para assar em forno pré-aquecido a 180 graus por 35 minutos ou até espetar um palitinho e ele sair limpinho.
9. Retire o bolo do forno e, com ele ainda quente, faça alguns furinhos com um garfo para ele absorver toda a calda.
10. Coloque a calda de chocolate (chocolate, leite e leite condensado) no bolo e deixe-o quietinho.
11. Prepare a ganache com 300 gramas de chocolate meio amargo e 150 gramas de creme de leite.
12. Leve a ganache no micro-ondas de 30 em 30 segundos até formar uma ganache linda.
13. Espalhe a ganache toda no bolo e deixe-o reservado por 20 minutos para ele terminar de esfriar e a ganache firmar toda no bolo.
14. Prepare o crocante utilizando 120 gramas de flocos de milho sem açúcar.
15. Derreta 250 gramas de chocolate meio amargo, coloque nos flocos de milho e misture muito bem.
16. Com uma colher, coloque o crocante por cima do bolo, ele seca bem rapidinho e fica bem crocante.
17. Corte um pedacinho para ver a cremosidade por dentro.

## Equipment

- bacia
- batedor de arame
- espátula
- forma de silicone
- forno
- garfo
- frasco aplicador
- micro-ondas
- colher
- faca

## Tips

- Misture bem até formar um creme bem claro e fofinho.
- Você pode fazer o bolo em forma de alumínio também.
- Para o crocante, utilize flocos de milho sem açúcar para o bolo não ficar muito doce.

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/DQNMElekt6E/?igsh=ZnJyOThhdHVmenVw
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/f919298f-49f8-4572-8fda-d4cf66cbeac0
- Extracted: 2025-10-24

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt