# Mực trộn sốt Thái

Mực trộn sốt Thái là một món ăn chứa vị chua cay mặn ngọt đầy đủ và ai ăn cũng mê.

- Cuisine: Vietnamese
- Category: Dinner
- Language: vi

## Ingredients

- 20 g dầu ăn
- 20 g hành tím băm
- 20 g riềng băm
- 20 g sả băm
- 10 g ớt sừng băm
- 120 g nước cốt me
- 70 g đường thốt nốt
- 30 g nước mắm
- 5 g ớt bột Việt Nam
- 40 g tương ớt
- 5 g mè rang
- 150 g mực đã luộc chín
- 50 g hành tây cắt sợi
- 7 g gừng cắt chỉ
- 15 g vỏ ớt sừng cắt chỉ
- 30 g tỏi cắt lát mỏng
- 30 g ngò gai cắt khúc
- 15 g rau húng
- 30 g hành tím cắt lát mỏng
- 4 quả tắc cắt lát mỏng
- 3 muỗng canh sốt
- 1 muỗng đậu phộng rang giả bể

## Instructions

1. Đun nóng chảo.
2. Cho 20g dầu ăn, 20g hành tím băm, 20g riềng băm, 20g sả băm, 10g ớt sừng băm vào chảo và phi thơm.
3. Sau khi hỗn hợp dậy mùi thơm, cho 120g nước cốt me, 70g đường thốt nốt, 30g nước mắm, 5g ớt bột Việt Nam, 40g tương ớt vào.
4. Nấu liu riu khoảng 5 phút cho sốt sệt lại.
5. Cuối cùng cho 5g mè rang vào, đảo đều.
6. Tắt bếp và để sốt nguội.
7. Trong một thau inox, cho 150g mực đã luộc chín, 50g hành tây cắt sợi, 7g gừng cắt chỉ, 15g vỏ ớt sừng cắt chỉ, 30g tỏi cắt lát mỏng, 30g ngò gai cắt khúc, 15g rau húng, 30g hành tím cắt lát mỏng, bốn quả tắc cắt lát mỏng.
8. Trộn đều nhẹ tay.
9. Cho khoảng ba muỗng canh sốt đã nấu vào.
10. Trộn đều một lần nữa cho sốt bám vào mực và rau củ.
11. Cho ra đĩa và rắc một muỗng đậu phộng rang giả bể lên trên.

## Equipment

- chảo
- thau inox
- đĩa

## Source

- Original video: https://www.facebook.com/share/r/1Lezd15f9G/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/f8e8d68a-70b8-45f1-9a96-e7988834476b
- Extracted: 2026-06-25

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt