# Tarta de queso

Receta de tarta de queso ganadora del premio a la mejor tarta de queso de España en 2019.

- Servings: 8 servings
- Total time: 35 min
- Cuisine: Spanish
- Category: Dessert
- Language: en

## Ingredients

- 150 gr galleta tipo María
- 1 pizca sal
- 100 gr mantequilla derretida
- 250 gr queso Mascarpone
- 350 gr queso crema
- 180 gr azúcar
- 1 cucharada miel
- 400 gr nata para montar
- 6 huevos

## Instructions

1. Mezclar las galletas tipo María con una pizca de sal.
2. Añadir 100 gr de mantequilla derretida a la mezcla de galletas.
3. Mezclar bien hasta obtener una textura similar a la arena de playa.
4. Volcar la mezcla en un molde de 26 centímetros de diámetro y presionar bien para crear una base homogénea y lisa, con un centímetro de alto por el borde.
5. Meter la base de la tarta en el congelador hasta que la crema esté lista.
6. En una batidora, mezclar 250 gr de queso Mascarpone, 350 gr de queso crema, 180 gr de azúcar, una cucharada de miel, 400 gr de nata para montar y 6 huevos.
7. Triturar la mezcla hasta que todos los ingredientes estén bien mezclados.
8. Verter la mezcla de crema sobre la base de galletas en el molde.
9. Hornear a 175°C durante 35 minutos.
10. Dejar reposar la tarta de queso por la noche o de un día para otro para que termine de cocinarse.
11. Desmoldar la tarta con cuidado utilizando una puntilla para separar los bordes.

## Equipment

- batidora
- horno
- molde de 26 centímetros de diámetro

## Source

- Original video: https://www.youtube.com/watch?v=Q2M7TwJQyfI
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/f89cbd20-b23a-48e1-86b7-ba081571f61a
- Extracted: 2025-02-24

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt