# Pescado crujiente con dip de alcaparras y limón

Filetes de pescado blanco rebosados en una mezcla de cerveza, fritos en aceite de oliva y servidos con un dip cremoso de alcaparras y limón.

- Servings: 2 servings
- Cuisine: Mexican
- Category: Dinner
- Language: en

## Ingredients

- 2 whole filete de pescado blanco
- 150 g harina de trigo
- 1 cdta polvo para hornear
- 1/2 cdta sal
- 1/2 cdta pimienta
- 200 ml cerveza fría
- ml aceite de oliva
- sal en escamas (optional)
- gajos de limón (optional)
- 2 whole yema de huevo
- 20 g mostaza dijon
- 15 ml jugo de limón
- 200 ml aceite de oliva
- 10 g alcaparras, picadas
- 1/2 whole ralladura de limón
- 5 g cebollín, picado
- 5 g perejil fresco
- pimienta negra (optional)
- sal (optional)

## Instructions

1. Prepara la mayonesa base emulsionando las yemas de huevo, la mostaza Dijon, el jugo de limón y el aceite de oliva.
2. Mezcla la mayonesa con las alcaparras picadas, la mostaza Dijon adicional, el jugo de limón, la ralladura de limón, el cebollín, el perejil, la sal y la pimienta para crear el dip.
3. Prepara el rebozado mezclando la harina, el polvo para hornear, la sal, la pimienta y la cerveza fría hasta obtener una consistencia homogénea.
4. Pasa los filetes de pescado por la mezcla de rebozado.
5. Fríe los filetes en abundante aceite de oliva caliente hasta que estén dorados y crujientes.
6. Sirve el pescado recién hecho, espolvorea con sal en escamas y acompaña con el dip de alcaparras y gajos de limón.

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/Dbvq1XfFUmD/?cplk=MmlnYm5tNWVuZXox
- Creator: La Española México
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/f8944996-23e6-4a78-84bd-f24a2710d40c
- Extracted: 2026-10-16

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt