# Bún Chả Hà Nội

Bún chả nướng là một món ăn ngon và dễ làm tại nhà.

- Servings: 1 servings
- Total time: 25 min
- Cuisine: Vietnamese
- Category: Dinner
- Language: en

## Ingredients

- 3 muỗng canh hành tỏi băm
- 3 muỗng canh sả băm
- 0.5 chén nước ấm
- 3 muỗng canh dầu hào
- 3 thìa cf bột ngọt
- 2 muỗng canh đường
- 4 muỗng canh mật ong
- 1 thìa cf tiêu
- 3 muỗng canh nước mắm
- 500 g thịt xay (vừa nạc vừa mỡ)
- 100 g mỡ heo cắt nhỏ
- 600 g thịt ba rọi cắt mỏng
- 2 muỗng canh đường
- 2 thìa cf muối
- 2 muỗng canh dấm gạo
- 4 chén nước lọc
- 0.5 chén nước mắm ngon
- 0.5 chén đường
- 3 thìa cf bột ngọt
- 10 quả nước cốt tắc

## Instructions

1. Cho 3 muỗng canh hành tỏi băm, 3 muỗng canh sả băm, và 1/2 chén nước ấm vào một tô. Dầm đều hỗn hợp.
2. Lọc hỗn hợp qua rây.
3. Thêm gia vị vào nước lọc đã lọc gồm: 3 muỗng canh dầu hào, 3 thìa cà phê bột ngọt, 2 muỗng canh đường, 4 muỗng canh mật ong, 1 thìa cà phê tiêu, và 3 muỗng canh nước mắm. Khuấy đều.
4. Trộn 500g thịt xay với 100g mỡ heo cắt nhỏ và 1/3 lượng nước ướp đã pha.
5. Cho hỗn hợp thịt vào ngăn đá tủ lạnh trong 30 phút.
6. Ướp 600g thịt ba rọi cắt mỏng với 2/3 lượng nước sốt còn lại trong 30 phút đến 1 tiếng.
7. Cắt mỏng đu đủ và cà rốt.
8. Ướp đu đủ và cà rốt với 2 muỗng canh đường, 2 thìa cà phê muối, và 2 muỗng canh dấm gạo.
9. Pha nước chấm: đun sôi 4 chén nước lọc, 1/2 chén nước mắm ngon, 1/2 chén đường, và 3 thìa cà phê bột ngọt trong 10 phút.
10. Thêm nước cốt tắc vào nước chấm.
11. Nướng chả ở 180 độ trong 20-22 phút và thịt ở 180 độ trong 17-18 phút.

## Equipment

- knife
- bowl
- blender or food processor
- air fryer

## Source

- Original video: https://www.tiktok.com/t/ZT23A6opX/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/f89375fb-896a-4323-96b0-5059ba4eb25a
- Extracted: 2025-04-28

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt