# Cogollos con Salsa de Piquillos

Receta de cogollos con salsa de piquillos, anchoas y perejil.

- Total time: 12 min
- Cuisine: Spanish
- Category: Sauce & Condiment
- Language: en

## Ingredients

- 6 Cogollos
- 7 Pimientos del piquillo
- 1 puñado Anacardos
- 1 1 diente de ajo
- 4 Anchoas
- 1 ramillete Perejil fresco
- 0.5 cucharadita Sal
- 2 cucharadas Aceite de oliva virgen extra

## Instructions

1. Hacemos la salsa de piquillos triturando con la batidora los pimientos del piquillo, los anacardos, el diente de ajo, el perejil, la sal y el aceite de oliva virgen extra.
2. Cortamos los cogollos en mitades y los doramos en la sartén.
3. Emplatamos los cogollos colocándoles encima un poco de la salsa de piquillos y una anchoa.

## Equipment

- batidora
- sartén

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/DBHXHSyoeIc/?igsh=eTd3bzh2MjZpcTlv
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/f881721c-0c69-4903-a677-37d682727152
- Extracted: 2025-03-02

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt