# Auberginen mit Walnusscreme

Diese mit Walnusscreme gefüllten Auberginenscheiben sind immer willkommen, ob als Vorspeise, Mitbringsel oder Snack.

- Total time: 1440 min
- Cuisine: Other
- Category: Snack
- Language: de

## Ingredients

- Walnusskerne
- Granatapfel
- Korianderstiele

## Instructions

1. Zermahlen Sie die Walnusskerne in einem Fleischwolf.
2. Halbieren Sie den Granatapfel wie eine Orange, die man auspressen möchte.
3. Stellen Sie eine große Schüssel in die Spüle.
4. Halten Sie den halben Granatapfel mit einer Hand über die Schüssel.
5. Klopfen Sie mit der anderen Hand mithilfe eines Esslöffels auf die Rückseite des Granatapfels, um die Kerne zu lösen.
6. Verwenden Sie die Stiele des Korianders mit, da sie mehr Geschmack enthalten als die Blätter.

## Equipment

- Fleischwolf
- große Schüssel
- Esslöffel

## Tips

- Die Stiele des Korianders sollten mitverwendet werden, da sie mehr Geschmack enthalten als die Blätter.
- Warten Sie mit dem Verzehr einen Tag und lassen Sie alles gut durchziehen, um ein besseres Ergebnis zu erzielen.

## Source

- Original video: https://www.zeit.de/zeit-magazin/2026/11/auberginen-walnusscreme-rezept-wochenmarkt
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/f85435ba-81b8-4a5e-8803-280d41251a27
- Extracted: 2026-03-13

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt