# Recette ganache montée chocolat au lait

Une recette délicieuse pour préparer une ganache montée au chocolat au lait, parfaite pour fourrer les layer cakes.

- Cuisine: French
- Category: Sauce & Condiment
- Language: en

## Ingredients

- 170 g chocolat au lait
- 170 g crème liquide entière chaude
- 120 g crème liquide entière froide
- 250 g mascarpone

## Instructions

1. Faire fondre le chocolat au lait.
2. Ajouter la crème chaude en 3 fois sur le chocolat fondu.
3. Bien mélanger entre chaque ajout.
4. Ajouter la crème froide.
5. Filmer au contact et mettre au frigo.
6. Après une nuit (minimum 4h) sortir la préparation du frigo.
7. Verser le mélange chocolaté dans un bol de batteur.
8. Ajouter la mascarpone.
9. Battre en augmentant la vitesse petit à petit.
10. Continuer de battre jusqu'à avoir une bonne texture.

## Equipment

- bol
- micro-ondes
- spatule
- film alimentaire
- réfrigérateur
- batteur électrique

## Source

- Original video: https://vm.tiktok.com/ZNdEqKbRj/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/f849c88c-e37a-4980-90c3-24cf88638978
- Extracted: 2025-11-15

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt