# Arroz Caldoso con Pollo

Receta de un arroz caldoso con pollo, fácil y delicioso.

- Servings: 3 servings
- Total time: 20 min
- Cuisine: Spanish
- Category: Soup
- Language: en

## Ingredients

- 2 pechugas de pollo
- 1 trozo pimiento rojo
- 2 dientes de ajo
- 1 mitad cebolla
- 1 tomate rojo
- 3 cucharadas aceite de oliva virgen extra
- 0.25 cucharadita pimentón dulce o paprika
- 1 cucharadita cúrcuma
- 1 hoja de laurel
- 50 ml vino blanco
- 1 litro caldo de pollo Aneto
- 210 g arroz redondo
- 1 puñado guisantes
- 0 sal
- 0 pimienta

## Instructions

1. Cortar las pechugas de pollo en trozos medianos.
2. En una cacerola a fuego medio-alto, añadir una cucharada de aceite de oliva virgen extra.
3. Agregar los trozos de pechuga de pollo y dejar que se hagan por una cara, añadiendo sal y pimienta.
4. Una vez sellados, sacarlos a un recipiente.
5. En la misma cacerola, añadir dos cucharadas de aceite de oliva y, cuando esté caliente, agregar dos dientes de ajo picados finamente y media cebolla picada finamente.
6. Sofreír hasta que estén un poco dorados.
7. Agregar el trozo de pimiento rojo y dejar que se haga durante un par de minutos.
8. Añadir un cuarto de cucharadita de pimentón dulce, una cucharadita de cúrcuma, y el tomate rallado.
9. Mezclar todo y mover durante unos cuatro minutos hasta que el tomate esté hecho.
10. Agregar un poco de sal, una hoja de laurel y 50 ml de vino blanco o caldo.
11. Mezclar bien y mover con frecuencia hasta que el alcohol se haya evaporado.
12. Volver a poner los trozos de pollo y añadir un litro de caldo de pollo Aneto.
13. Cuando comience a hervir, agregar una taza o 210 g de arroz redondo.
14. Mezclar todo, bajar la placa a fuego medio y dejar que el arroz se haga moviéndolo de vez en cuando.
15. Después de unos quince minutos, añadir un puñado de guisantes.
16. Dejar que se hagan durante unos cinco minutos y probar el arroz para ver si está listo.
17. Apagar la placa y poner una tapa a la cacerola durante un par de minutos para que el arroz coja cuerpo.

## Equipment

- cuchillo
- rallador
- cacerola

## Source

- Original video: https://youtu.be/PXjeuaouJPM?si=ntziBiHeYWxPpExr
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/f8283de4-a84e-4c4d-9963-643e0d50be20
- Extracted: 2025-02-23

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt