# Pollo en salsa

Receta de pollo jugoso con una salsa para mojar pan.

- Total time: 2 min
- Cuisine: Spanish
- Category: Sauce & Condiment
- Language: en

## Ingredients

- 600 g pechuga de pollo
- 1 cdta pimentón dulce
- 1 cdta ajo en polvo
- 1 cebolla
- 3 dientes de ajo
- 2 cdta tomate concentrado
- 0.5 cdta cayena en polvo
- 4 tomates secos en aceite
- 50 g parmesano rallado
- 300 ml caldo de pollo
- 200 ml nata para cocinar
- 1 albahaca picada
- 1 sal
- 1 pimienta negra
- 1 aceite de oliva

## Instructions

1. Salpimentar la pechuga de pollo. Adobar con ajo en polvo, pimentón y aceite de oliva. Reposar durante un par de horas en el frigorífico.
2. Dorar las pechugas de pollo en una cazuela a fuego fuerte por ambos lados. Retirar y reservar.
3. En el mismo aceite, rehogar la cebolla y el ajo finamente picados hasta que ablanden.
4. Agregar el tomate concentrado y la cayena, dar un par de vueltas e incorporar el caldo de pollo. Hervir un par de minutos y triturar hasta que quede liso.
5. Reincorporar a la olla, agregar la nata, los tomates secos picados y el parmesano rallado. Hervir la salsa hasta que reduzca y tome cuerpo.
6. Agregar el pollo y la albahaca picada. Hervir 3 minutos a fuego suave.

## Equipment

- cazuela
- cuchara
- tenedor
- turmix

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/DIzCflEsUFu/?igsh=MWJpaHVoaDZna2xxMA==
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/f81b0537-d8df-4741-8f53-9e31a608601c
- Extracted: 2025-04-24

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt