# Arroz meloso de tomate

Receta de arroz meloso de tomate con huevos.

- Servings: 1 servings
- Total time: 30 min
- Cuisine: Italian
- Category: Dinner
- Language: en

## Ingredients

- 300 g arroz redondo
- 2 ajos
- 1 cebolla
- 400 g tomate frito
- 2 cucharaditas albahaca
- 1 litro caldo de verduras
- 4 huevos
- 0 aceite de oliva virgen extra
- 0 sal

## Instructions

1. En aceite de oliva virgen extra, pochamos a fuego 6/9 el ajo y la cebolla picados muy finos con un poco de sal durante 15 minutos.
2. Pasado ese tiempo, añadimos el tomate frito y la albahaca y cocinamos 4 minutos a fuego 5/9.
3. Añadimos el arroz para melosos, removemos unos minutos y vertemos el caldo de verduras hirviendo.
4. Cocinamos 17 minutos a fuego 6/9, bajando la temperatura en los minutos finales para que no se pegue el arroz.
5. En los últimos 4 minutos, añadimos los huevos, bajamos el fuego a 4/9 y removemos con cuidado para no romper las yemas.
6. Tapamos durante los 2 últimos minutos.
7. Servimos de inmediato.

## Equipment

- sartén
- cuchara
- cuchillo

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/DAq4OeYomEX/?igsh=djkyaDhya3J2bGFt
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/f7bb9ed3-8be3-436b-9d52-2e2598c8d046
- Extracted: 2025-03-09

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt