# Protéines de pois cassés (ou de soja) laquées

Ce plat est une recette rapide et facile de protéines végétales texturées laquées, parfaites pour être dégustées avec du riz ou d'autres céréales.

- Cuisine: Chinese
- Category: Appetizer
- Language: en

## Ingredients

- 100 g protéines de pois (ou de soja) texturées de taille moyenne
- 1 CS sauce soja
- 5 CS sauce soja salée
- 5 CS sucre (complet)
- 0.25 CC gingembre en poudre
- 0.25 CC cannelle
- 1 CC ail en poudre

## Instructions

1. Dans une casserole, dépose les PST, l’eau et 1 CS de sauce soja et porte à ébullition.
2. Laisse réhydrater 10 à 20 minutes à couvert jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
3. Une fois les PST réhydratées, laisse-les égoutter dans une passeoire une bonne dizaine de minutes.
4. Si elles sont encore pleines d’eau, presse-les contre la passeoire avec un écrase-purée par exemple.
5. Huile généreusement une poêle, et fais-y dorer les PST pour ajouter de la texture.
6. Dans un bol, mélange la sauce soja, le sucre et les épices.
7. Une fois les PST un peu grillées, ajoute la sauce et laisse épaissir sur feux doux moyen.
8. Déguste rapidement avec un riz ou une autre céréale.

## Equipment

- casserole
- passoire
- presse-purée (facultatif)
- poêle
- bol

## Tips

- Les protéines végétales texturées sont peu chères, contiennent 20g de protéines pour 100g une fois cuites, gonflent à la cuisson, sont versatiles, existent sous toutes sortes de formes et saveurs (pois ou soja), et sont faciles et rapides à cuire.
- N'hésite pas à t'abonner pour suivre la suite de la série sur les protéines végétales texturées.

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/DExZhZOCc9X/?utm_source=ig_web_copy_link&igsh=MzRlODBiNWFlZA==
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/f786a331-495c-4a34-b1b7-8e0212ae0b00
- Extracted: 2026-01-25

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt