# Chui Kao So Cookies

Resep kue kering Chui Kao So, kue kering asal China yang enak dan renyah.

- Total time: 20 min
- Cuisine: Indonesian
- Category: Dessert
- Language: en

## Ingredients

- 250 gr tepung terigu
- 90 gr gula pasir
- 100 ml minyak goreng
- 65 gr mentega / margarin
- 1 btr kuning telur
- 1 sejumput garam
- 1 1/4sdt baking powder
- 1 1/2sdt baking soda
- 2 sdm air
- 1 sdm air larutan baking soda
- 1 btr kuning telur
- 1 sdt minyak goreng
- 0 wijen putih dan hitam

## Instructions

1. Larutkan baking soda dengan air (2 sendok makan). Sisihkan.
2. Dalam wadah lain, masukkan tepung terigu (250 gr), gula pasir (90 gr), garam (sejumput), dan minyak goreng (100 ml).
3. Tambahkan mentega atau margarin (65 gr) dan kuning telur (1 butir) ke dalam adonan.
4. Tambahkan 1 sendok makan larutan baking soda dan baking powder (1/4 sendok teh).
5. Aduk semua bahan sampai rata atau sampai membentuk adonan. Gunakan spatula.
6. Siapkan loyang yang diolesi margarin. Ambil adonan (10 gr per buah) dan bulatkan.
7. Pipihkan adonan menggunakan gelas atau alat bantu lain yang rata.
8. Olesi permukaan kue dengan campuran kuning telur dan minyak (1 sendok teh).
9. Taburi dengan wijen putih dan hitam.
10. Panggang dengan api sedang cenderung kecil selama 20 menit atau sampai matang.
11. Untuk oven listrik, panggang pada suhu 150-160 derajat Celcius. Gunakan api bawah selama 15 menit lalu api atas selama 5 menit.
12. Biarkan kue dingin sebelum dipindahkan dari loyang dan disimpan.

## Equipment

- oven
- spatula
- measuring spoons
- measuring cups
- bowl
- baking sheet

## Tips

- gunakan tepung terigu protein rendah
- jangan terlalu lama menguleni adonan
- gunakan api sedang cenderung kecil saat memanggang
- oles rata dengan kuning telur sebelum menambahkan topping
- biarkan kue dingin sebelum disimpan

## Source

- Original video: https://youtu.be/aQHCsIMCEHc?si=Ku_WQcCfoZNw4wmm
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/f76dfdaa-7ad1-4b5c-8c63-90c99d8b9bb2
- Extracted: 2025-03-08

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt