# Brioche aux pépites de chocolat

Une brioche au chocolat maison, moelleuse, très simple à faire et avec très peu d'ingrédients.

- Total time: 75 min
- Cuisine: French
- Category: Baked Goods
- Language: en

## Ingredients

- 350 gr farine
- 1 œuf
- 40 gr sucre
- 150 gr pépites de chocolat
- 200 ml lait tiède
- 4 gr levure boulangère sèche
- 50 gr beurre

## Instructions

1. Diluer la levure boulangère dans le lait tiède.
2. Rajouter le sucre et mélanger.
3. Incorporer un œuf.
4. Rajouter la farine.
5. Mélanger jusqu'à obtenir une pâte bien homogène.
6. Rajouter le beurre à température ambiante.
7. Pétrir la pâte pendant 3-4 minutes.
8. Mettre la pâte dans un récipient et couvrir.
9. Laisser reposer pendant 1h à 1h30.
10. Dégazer la pâte après qu'elle ait doublé de volume.
11. Remettre la pâte sur le plan de travail.
12. Rajouter les pépites de chocolat et mélanger à nouveau.
13. Couper la pâte en 6 portions d'environ 150g.
14. Étaler légèrement chaque portion.
15. Plier la pâte sur elle-même.
16. Mettre chaque pâton dans un moule qui va au four.
17. Laisser reposer à nouveau 20 minutes.
18. Badigeonner la brioche d'un mélange de jaune d'œuf et de lait.
19. Enfourner à 200 degrés pendant environ 15 minutes.
20. Une fois bien dorée, retirer du four.
21. Laisser complètement refroidir avant de la déguster.

## Equipment

- récipient
- fouet
- plan de travail
- couteau
- plaque de cuisson
- four
- pinceau de cuisine

## Tips

- Si tu veux que la pâte pousse plus rapidement, tu la mets dans le four allumé à 30 degrés.

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/DRNH22qCLBZ/?igsh=MWZpeXBzaXk2bnIyag==
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/f76b35ec-455f-4a12-bc6a-8e7d7ca1b43d
- Extracted: 2025-11-26

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt