# Pavo Guisado

El pavo guisado es un plato consistente y sabroso, ideal para una comida familiar.

- Servings: 6 servings
- Total time: 90 min
- Cuisine: Mexican
- Category: Dinner
- Language: en

## Ingredients

- 1 aceite de oliva
- 1.2 kg pavo en tacos
- 1 sal
- 1 pimienta
- 1 cebolla
- 1 pimiento verde
- 2 dientes ajo
- 1 zanahoria
- 1 rama apio
- 2 tomate rallado
- 1 vaso vino tinto
- 500 ml caldo de pollo
- 1 hoja de laurel
- 3 patatas

## Instructions

1. En una sartén, añade un chorro de aceite de oliva, incorpora los trozos de pavo y sazona con sal y pimienta. Hazlo a fuego fuerte para que la carne se dore y tapa si te salpica.
2. Una vez que el pavo se ha dorado, retíralo a un plato y en el mismo aceite cocina la cebolla, el pimiento verde y los ajos bien picaditos, con un poco de sal.
3. Cuando se doren, incorpora la zanahoria y el apio. Cocina unos minutos y añade los tomates rallados.
4. En cuanto reduzcan, vierte un vaso de vino tinto. Espera a que evapore el alcohol e incorpora el pavo a la cazuela.
5. Mezcla y cubre con el caldo de pollo y una hojita de laurel. Cocina tapado media hora.
6. Mientras tanto, fríe las patatas cortadas en dados y retira a un plato sobre papel absorbente.
7. Sirve el pavo guisado acompañado de las patatas fritas.

## Equipment

- sartén
- cazuela
- cuchara
- cuchillo
- tenedor
- papel absorbente

## Source

- Original video: https://vm.tiktok.com/ZNdJSHRUh/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/f7515750-1d7e-4f23-8256-9d07a1017300
- Extracted: 2025-02-25

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt