# Buñuelos de bacalao

Riquísimos y fáciles buñuelos de bacalao, ideales para picoteo.

- Servings: 4 personas
- Language: en

## Ingredients

- 250 g migas de bacalao desalado
- 150 g harina de trigo
- 250 ml cerveza muy fría
- 1/2 ramillete perejil
- 3 diente de ajo
- 1 huevo mediano
- 0.2 g azafrán
- 1/2 cda colorante alimenticio (optional)
- to taste sal
- to taste pimienta
- para freír aceite

## Instructions

1. En un bol, batir el huevo, la sal y la pimienta.
2. Añadir la harina, el azafrán y la cerveza muy fría; mezclar hasta integrar.
3. Incorporar el bacalao, el perejil picado y el ajo picado; mezclar todo bien.
4. Freír cucharadas de la masa en abundante aceite caliente a fuego medio.
5. Retirar los buñuelos y colocarlos sobre papel absorbente.

## Equipment

- bol
- cuchara
- sartén
- papel absorbente

## Tips

- Se puede sustituir el azafrán por colorante alimenticio.
- Freír durante 5 minutos para asegurar que la harina no quede cruda.
- Colocar sobre papel absorbente tras la fritura.

## Source

- Original video: https://www.facebook.com/reel/1096352568587936
- Creator: Alberto Martin Dominguez
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/f748dfa8-f6c9-4a61-bef7-af41d6cc19d0
- Extracted: 2026-09-07

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt