# מרק ירקות צלויים עם ניוקי תפוחי אדמה

- Servings: 4 servings
- Total time: 40 min
- Cuisine: Mediterranean
- Category: Soup
- Language: en

## Ingredients

- 1 קילו עגבניות שרי
- 1 פלפל אדום מתוק
- 1 כרישה
- 2 קישואים
- 1 בצל סגול
- 2 ענפי אורגנו או טימין
- 8 שיני שום קלופות
- 1 כפית גדושה מלח
- 0.5 כפית פלפל שחור
- 0.25 כוס שמן זית
- 2 כפות בלסמי
- 4 כוסות מים רותחים
- 2 תפוחי אדמה בינוניים, קלופים וחתוכים לקוביות
- 0.75 כוס קמח
- 1 כפית מלח דק
- 30 גרם שמן זית או חמאה
- 0.25 כפית פלפל שחור טחון
- 1 ביצה
- 1 קמח לקימוח
- 1 פרמז’ן

## Instructions

1. מחממים תנור ל-200 מעלות.
2. מכניסים לסיר או תבנית את כל הירקות עם שמן זית, בלסמי, מלח, פלפל שחור ואורגנו/טימין לאפייה של כ-40 דק'.
3. מוציאים וטוחנים את הירקות.
4. מוסיפים 4 כוסות מים רותחים וטוחנים היטב.  מי שרוצה מרקם משי יעביר דרך מסננת.
5. בסיר עם מים מבשלים את תפוחי האדמה עד שהם רכים.
6. ממעכים את תפוחי האדמה היטב, מוסיפים שמן זית או חמאה ומערבבים.
7. מחלקים את הפירה ל-4, מסירים רבע אחד, מוסיפים במקומו קמח, ביצה, מלח ופלפל שחור ומערבבים היטב.
8. מרתיחים סיר עם מים ומלח.
9. לוקחים קוביה קטנה של פירה, מצפים אותה היטב בקמח, ומרדדים לנחש.
10. בעדינות, כאילו הידיים מרפרפות מעל, לא לוחצות, חותכים את הנחש לחתיכות קטנות.
11. מעבירים את הניוקי לדף אפייה ומגלגלים למים הרותחים.
12. לאחר שהם צפים, מעבירים לצלחת משומנת או למרק.
13. מגישים עם פרמזן, שמן זית, ופלפל שחור טרי.

## Equipment

- oven
- pot
- sieve
- bowl
- fork
- knife
- cutting board

## Source

- Original video: https://www.tiktok.com/t/ZTY57BQmM/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/f748bf3a-c40d-426c-bd82-c5c54f1405cc
- Extracted: 2024-12-08

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt