# Leche Frita

Receta de leche frita, un postre fácil y delicioso.

- Servings: 16 servings
- Total time: 12 min
- Cuisine: Spanish
- Category: Dessert
- Language: en

## Ingredients

- 1 l leche
- 100 g azúcar
- 100 g maicena
- 4 yemas de huevo
- 1 piel de limón
- 1 piel de naranja
- 1 ramita de canela
- 100 g harina
- 3 huevos
- 0 aceite
- 0 azúcar y canela

## Instructions

1. Calentar la leche con las pieles de naranja y limón y la rama de canela (guardar un vaso) y antes de que hierva, apagar el fuego y tapar para que infusione 5 minutos.
2. En un bol mezclar el vaso de leche con las yemas, el azúcar y la maicena.
3. Retirar de la leche la naranja, el limón y la canela y verter la mezcla de yemas. Mezclar bien y cocinar sin dejar de remover hasta que hierva y espese. Cocer un par de minutos y verter en una bandeja. Cubrir con film en contacto y dejar enfriar primero a temperatura ambiente y, después, en el frigorífico durante toda la noche.
4. Cortar las porciones del tamaño que se quiera y rebozar pasando cada trozo por harina y huevo batido. Freír por todas las caras hasta que esté dorado y retirar a un plato sobre papel absorbente.
5. En el momento de servir rebozar cada porción en una mezcla de azúcar y canela.

## Equipment

- cacerola
- cuchara de madera
- tapa
- bol
- batidor de varillas
- cuchara colador
- bandeja de cristal
- film transparente
- cuchillo
- plato
- bol
- sartén
- papel absorbente

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/DGBhxf2uBHb/?igsh=enhzZGE5Y2Q1c3Fj
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/f7259a7d-bb5c-406d-8d30-091abc653605
- Extracted: 2025-02-24

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt