# Reverse Tiramisú Sin Horno y Sin Gluten

Receta de tiramisú invertido sin gluten, sin horno, con ingredientes y pasos detallados.

- Servings: 1 servings
- Total time: 4 min
- Cuisine: Italian
- Category: Dessert
- Language: en

## Ingredients

- 350 gr galletas maría sin gluten
- 120 gr mantequilla fundida
- 10 gr café soluble en polvo
- 180 gr yemas
- 160 gr azúcar
- 750 gr queso mascarpone
- 0 amaretto
- 1 paquete melindros sin gluten
- 300 ml café espresso

## Instructions

1. Tritura las galletas maría sin gluten, la mantequilla fundida y el café soluble en polvo. Cubre con la mezcla resultante el molde desde la base hasta los laterales.
2. Reserva en el congelador.
3. Monta las yemas con el azúcar al baño maría hasta los 64 grados.
4. Incorpora un chorrito de amaretto a las yemas montadas, seguido del mascarpone en varias veces, con movimientos envolventes.
5. Empapa los melindros con el café y el amaretto.
6. Dosifica en el molde la crema de mascarpone y los melindros empapados en capas alternas, terminando con la crema por encima.
7. Deja reposar la tarta 4 horas en la nevera antes de darle la vuelta.
8. Desmolda la tarta y espolvorea cacao en polvo por encima.

## Equipment

- molde
- batidora
- cuchara
- cacillo
- termómetro
- varillas

## Source

- Original video: https://vm.tiktok.com/ZMBWrSbyS/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/f6eb61b7-6041-4f5d-9894-597aa69c3829
- Extracted: 2025-04-23

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt