# Alubias con gambas

Un guiso express delicioso de alubias con gambas que es un giro al tradicional guiso con almejas.

- Total time: 30 min
- Cuisine: Spanish
- Category: Dinner
- Language: es

## Ingredients

- 2 dientes de ajo
- 1 cebolla
- 3 cucharaditas carne de ñora (o de pimiento choricero)
- 0.5 vaso vino blanco
- 500 ml fumet de pescado
- 1 bote alubias blancas
- 18 gambas peladas

## Instructions

1. Pochar los dos dientes de ajo y la cebolla hasta que cojan color.
2. Añadir la carne de ñora y dorar.
3. Verter un poco de vino blanco y dejar que evapore.
4. Añadir el fumet de pescado.
5. Colar las alubias con cuidado para que no se rompan.
6. Tras 15 minutos, triturar la cebolla con el fumet.
7. Añadir las alubias.
8. Añadir las gambas, que estarán listas en unos 3 minutos.
9. Servir y comer.

## Equipment

- olla
- minipimer

## Tips

- Puedes hacerlo con langostino, o incluso freír las gambas aparte en ajo y perejil y añadirlas al final.
- Asegúrate de que la minipimer no toque el fondo de la olla.

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/DGJTFegIhHa/?igsh=MWpkOXY4d28zejk0MQ==
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/f6e23c97-9a22-4401-81e0-b8859d171689
- Extracted: 2026-02-07

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt