# السميت بالجبنة

هذه واحدة من أنجح الطرق لتحضير السميت بالجبنة، العجينة رائعة والطعم غير شكل.

- Servings: 12 servings
- Total time: 70 min
- Cuisine: French
- Category: Dinner
- Language: en

## Ingredients

- 1 كوب حليب دافئ
- 1 ملعقة كبيرة خميرة فورية
- 1 ملعقة كبيرة سكر
- 2 بيض
- 0.5 كوب زيت
- 1 ملعقة صغيرة محلب
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 4 كاسات طحين
- نسكافيه
- سمسم
- جبنة قشقوان صفراء

## Instructions

1. أضف كاسة حليب دافئ، ملعقة كبيرة خميرة فورية وملعقة كبيرة سكر في وعاء زجاجي كبير.
2. اخلط المكونات جيداً ثم قم بتغطية الوعاء بغلاف بلاستيكي وقطعة قماش واتركه لمدة 10 دقائق حتى تتفاعل الخميرة.
3. أضف بيضتين، نصف كاسة زيت، ملعقة صغيرة محلب، وملعقة صغيرة ملح فوق خليط الخميرة المتفاعل.
4. أضف أربع كاسات طحين بالتدريج واعجن حتى تتشكل عجينة متماسكة.
5. أخرج العجينة من الوعاء واستمر بالعجن على سطح مستوي لضمان عجنها جيداً.
6. ضع العجينة في وعاء نظيف مدهون بقليل من الزيت، وغطها واتركها ترتاح لمدة نصف ساعة.
7. في وعاء منفصل، قم بخلط الحليب وبعض النسكافيه.
8. قطع العجينة إلى 12 قطعة متساوية.
9. رش قليل من الطحين على سطح العمل ثم افرد كل قطعة عجينة باستخدام الشوبك، مع الحرص على عدم ترقيقها أو تسميكها كثيراً.
10. احشِ كل قطعة عجينة بجبنة القشقوان الصفراء المقطعة إلى مكعبات.
11. أغلق العجينة بإحكام من جميع الأطراف.
12. اغمس العجينة المحشوة بالحليب والنسكافيه ثم في السمسم، من طرف واحد فقط.
13. صف القطع في صينية فرن مبطنة بورق الزبدة.
14. بواسطة سكين، قم بتقطيع خطوط سطحية على وجه كل قطعة لإعطاء شكل مميز.
15. اترك السميت يرتاح لمدة 10 دقائق إضافية.
16. اخبز السميت في فرن محمى على درجة حرارة 180 مئوية لمدة تتراوح بين 20 إلى 30 دقيقة، أو حتى يصبح لونها ذهبياً وتملأ الرائحة البيت.

## Equipment

- وعاء زجاجي كبير
- مخفق
- غلاف بلاستيكي
- قطعة قماش
- وعاء
- صينية فرن
- ورق زبدة
- طبق
- سكين
- وعاء

## Tips

- كلما عجنت العجينة أكثر، كلما كانت أفضل.
- يمكنكم حشوها بأي جبنة تريدونها.
- أصول السميت التركي هي التغميس بدبس العنب، ولكن يمكن تغميسها بالحليب والنسكافيه.

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/p/DLLHKgVqrWJ/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/f6b8c59d-25a4-481c-8587-17898e426f95
- Extracted: 2025-07-12

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt