# Merluza con judías verdes y salsa beurre blanc

- Servings: 1 servings
- Cuisine: French
- Category: Sauce & Condiment
- Language: en

## Ingredients

- 1 bloque mantequilla
- 2 cucharadas agua
- 4 tallos judías verdes
- 2 cebolla chalota
- 100 ml vino blanco
- 1 cucharada eneldo

## Instructions

1. Calentar y derretir la mantequilla en una sartén.
2. Añadir 2 cucharadas de agua y remover.
3. Agregar la mantequilla en dados y remover hasta que se derrita sin cortar.
4. Añadir las judías verdes.
5. Si aplicamos esta misma técnica, pero añadimos la mantequilla a vino blanco reducido con chalotas, obtenemos la salsa beurre blanc.
6. Colar la salsa.
7. Añadir eneldo.
8. Colocar las judías verdes en un plato.
9. Añadir la merluza.
10. Cubrir la merluza con la salsa.
11. Decorar con eneldo.

## Equipment

- sartén
- cuchara
- batidor
- pinzas

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/p/DCIZV4EOtmt/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/f6b7b147-2095-4103-a967-9d7f1a376f92
- Extracted: 2025-03-11

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt