# MORE E RICOTTA AL LIMONCELLO

Questa ricetta ti guiderà nella preparazione di una crostata di more e ricotta al limoncello, con una frolla decorata a mano.

- Total time: 50 min
- Cuisine: Other
- Category: Breakfast
- Language: en

## Ingredients

- 120 gr burro
- 90 gr zucchero a velo
- 1 uovo
- 260 gr farina 00
- 300 gr ricotta
- 2 uova
- 2 cucchiai zucchero
- 1 bicchiere limoncello
- 1 scorza di limone
- more

## Instructions

1. Preparare la frolla e assicurarsi che sia ben fredda.
2. Stendere la frolla con un mattarello fino allo spessore desiderato, utilizzando due bastoncini di legno come guida per lo spessore.
3. Foderare un anello microforato per torte con la frolla stesa, tagliando l'eccesso.
4. Disporre le more sul fondo della frolla all'interno dell'anello.
5. In una ciotola, unire la ricotta, grattugiare la scorza di un limone e aggiungerla alla ricotta.
6. Aggiungere 2 cucchiai di zucchero alla ricotta e mescolare.
7. Aggiungere le 2 uova alla ricotta e mescolare fino ad amalgamare gli ingredienti, quindi aggiungere un bicchiere di limoncello e mescolare nuovamente.
8. Versare la crema di ricotta e limoncello sulle more nella frolla.
9. Livellare la crema di ricotta.
10. Mettere l'anello con la crostata ripiena in una teglia.
11. Preparare le decorazioni per il coperchio: stendere la frolla e tagliare piccoli fiori usando un cutter per biscotti.
12. Creare dei petali usando dei pezzi di frolla tagliati a mano e intagliarli con un coltello.
13. Completare la decorazione con fiori di frolla, aggiungendo dettagli con un utensile da decorazione.
14. Cuocere la crostata a 170 gradi per 50/60 minuti.
15. Posizionare il coperchio decorato (cotto a parte) sulla crostata cotta.
16. Tagliare una fetta della crostata cotta.
17. Servire la crostata con more fresche o congelate e, se desiderato, accompagnare con del latte.

## Equipment

- mattarello
- anello microforato per torte
- grattugia per limone
- ciotola
- cucchiaio
- teglia
- cutter per biscotti a forma di fiore
- coltello
- utensile per decorazione

## Tips

- La frolla deve essere ben fredda.
- Se si desidera una crema di ricotta più fine, si possono usare le fruste elettriche.
- È possibile decorare la crostata con un velo di confettura di more e more fresche se non si realizza il coperchio decorato.

## Source

- Original video: https://www.facebook.com/share/r/1CqW95EpB9/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/f6b19cdb-02f4-437b-b9d2-48a981d0af53
- Extracted: 2025-09-25

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt