# Falafel de Lentejas

Receta de falafel de lentejas, una receta vegana, fácil de hacer y muy económica.

- Servings: 24 servings
- Total time: 10 min
- Cuisine: Middle Eastern
- Category: Appetizer
- Language: en

## Ingredients

- 300 grs lentejas
- 1 tza perejil
- 1 tza cilantro
- 1 cebolla pequeña
- 3 tza pan rallado
- 1 cdta sal
- 1 cdta comino
- 0.5 cdta canela
- 0.25 cdta pimienta
- 0.5 cdta polvo de hornear
- 3 dientes de ajo

## Instructions

1. Revisar muy bien las lentejas para cerciorarnos que no hay ninguna impureza.
2. Una vez limpias, colocarlas en un bowl, agregar suficiente agua y dejar en remojo mínimo 6 horas (se recomienda toda la noche).
3. Después del tiempo de remojo, desechar el agua, lavar muy bien y colocar en un colador para retirar todo el exceso de agua.
4. Colocar en un triturador de alimentos la cebolla, los dientes de ajo, el perejil y el cilantro y procesar muy bien.
5. Una vez triturado, colocar en un bowl.
6. Procesar las lentejas.
7. Colocar en el bowl las lentejas procesadas junto a los vegetales.
8. Añadir la sal, el comino, la canela, la pimienta y el polvo de hornear. Mezclar con las manos bien limpias.
9. Amasar un poco para integrar todos los ingredientes.
10. Ir colocando el pan rallado de a poco hasta conseguir la consistencia deseada (se recomienda 3/4 de taza).
11. Dejar reposar unos 10 minutos sobre el mesón de la cocina.
12. Después del tiempo de reposo, con dos cucharas, realizar las croquetas dándoles una forma ovalada.
13. Llevar las croquetas a la nevera para congelarlas.
14. Una vez congeladas, colocarlas en una bolsa para conservarlas por mucho tiempo en el freezer.
15. Para cocinar, se pueden utilizar dos métodos. Se pueden cocinar en la freidora de aire unos 15 minutos o en una cazuela con suficiente aceite.

## Equipment

- colador
- triturador de alimentos
- cuchara
- cucharas
- bowl
- bolsa
- freidora de aire
- cazuela
- papel absorbente
- tenazas

## Source

- Original video: https://youtu.be/VZrJlrK4lqc?si=yVDo9SddZqBJ6Gqu
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/f6a6b442-a8a4-40ca-9078-78cb90a0a3b0
- Extracted: 2025-02-22

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt