# Brioche au Cake Factory Infinity

Recette de brioche réalisée avec le Cake Factory Infinity de Tefal.

- Servings: 9 servings
- Total time: 85 min
- Cuisine: French
- Category: Baked Goods
- Language: en

## Ingredients

- 500 g farine
- 50 g sucre
- 10 g sel
- 20 g levure boulangère fraîche
- 300 g oeufs
- 250 g beurre pommade
- 1 oeuf

## Instructions

1. Dans la cuve de votre robot ajoutez la farine.
2. Ajoutez le sucre.
3. Ajoutez le sel.
4. Ajoutez la levure boulangère fraîche.
5. Ajoutez les oeufs.
6. Pétrir à petite vitesse pendant 3 minutes.
7. Ajoutez le beurre.
8. Pétrir à petite vitesse pendant 3 minutes.
9. Laissez pousser votre pâte pendant 1 heure à température ambiante.
10. Après une heure de pousse, dégazez la pâte en donnant des coups de poings dedans.
11. Mettez la pâte au réfrigérateur pendant 1 heure.
12. Après une heure au réfrigérateur, travaillez légèrement la pâte.
13. Divisez votre pâte en 9 pâtons de poids identique pour former les boules.
14. Disposez les boules dans le moule.
15. Lancez le programme "P8 - Brioche", celui-ci dure 1h20.
16. Au bout d'une heure la phase de pousse est terminée.
17. A l'aide d'un oeuf préalablement battu, dorez la brioche.
18. Lancez le programme "Manuel" à 180°C pendant 15 minutes.
19. Attendez que la brioche refroidisse pour la démouler.

## Equipment

- robot

## Source

- Original video: https://youtu.be/-9nG5z7inB8?si=8vYRazaZlA2rWXpV
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/f6990345-37aa-4e78-9fa5-a164dd42049d
- Extracted: 2025-01-14

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt