# Cazón en adobo

Receta de cazón en adobo, un plato frito de pescado.

- Servings: 1 servings
- Total time: 5 min
- Cuisine: Filipino
- Category: Dinner
- Language: en

## Ingredients

- 400 gr cazón
- 200 ml agua
- 170 ml vinagre de Jerez
- 3 dientes de ajo
- 2 hojas de laurel
- 1 cda orégano seco
- 1 cda pimentón dulce
- 1 cdita pimentón picante
- 1 cdita comino
- 1 sal
- 1 harina de trigo o garbanzo
- 1 aceite vegetal

## Instructions

1. Cortar el cazón a dados de bocado.
2. Preparar el adobo: mezclar agua, vinagre de Jerez, laurel, ajo, orégano, pimentón dulce, pimentón picante (opcional), comino y sal.
3. Añadir el cazón al adobo, tapar y refrigerar durante al menos 5 horas.
4. Escurrir el cazón y pasarlo por harina, quitando el exceso.
5. Freír el cazón en abundante aceite vegetal hasta que esté dorado.
6. Pasar el cazón a papel absorbente.

## Equipment

- cuchillo
- cuenco
- film transparente
- colador
- freidora

## Source

- Original video: https://vm.tiktok.com/ZNdJAEwjr/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/f687dd14-3a79-4a8b-a19d-e537ecb2cb4e
- Extracted: 2025-02-25

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt