# Pollo crujiente

Una receta sencilla para hacer pollo crujiente y jugoso por dentro.

- Total time: 60 min
- Cuisine: Indian
- Category: Dinner
- Language: en

## Ingredients

- 500 g solomillo o pechuga de pollo
- 300 g harina de trigo
- 150 g Maizena
- 2 cucharaditas sal
- 1 cucharadita pimienta
- 2 cucharaditas pimentón dulce
- 1 cucharadita curry
- 1 cucharadita ajo en polvo
- 1 cucharadita curry en polvo
- 400 ml leche
- 300 g harina de trigo
- 150 g Maizena
- 2 cucharaditas sal
- 1 cucharadita pimienta
- 2 cucharaditas pimentón dulce
- 1 cucharadita curry
- 1 cucharadita ajo en polvo
- 1 cucharadita curry en polvo

## Instructions

1. Verter harina de trigo en un bol.
2. Agregar maizena, sal, pimienta, pimentón dulce, curry, ajo en polvo y curry en polvo al bol con la harina de trigo.
3. Mezclar los ingredientes secos con un batidor de varillas.
4. Añadir la leche a la mezcla seca y batir hasta obtener una pasta homogénea.
5. Incorporar el solomillo o pechuga de pollo a la mezcla y asegurar que quede bien impregnado.
6. Cubrir el bol con papel film y dejar reposar en la nevera durante una hora.
7. En un segundo bol, añadir harina de trigo y maizena.
8. Añadir el resto de ingredientes para el rebozado: sal, pimienta, pimentón dulce, curry, ajo en polvo y curry en polvo.
9. Mezclar bien todos los ingredientes del rebozado.
10. Rebozar el pollo macerado en la mezcla de rebozado, asegurándose de cubrirlo completamente.
11. Freír el pollo en aceite caliente hasta que esté dorado y crujiente.
12. Retirar el pollo frito del aceite y colocarlo en un recipiente.
13. Cortar el pollo frito para verificar que esté bien cocido por dentro.

## Equipment

- bol de cristal
- nevera
- sartén
- pinzas de cocina
- cuchillo
- batidor de varillas

## Tips

- El pollo queda super jugoso por dentro.
- Se puede freír en aceite o cocinar en Airfryer (aunque no queda tan crujiente en Airfryer).

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/DLX42wMtBDE/?igsh=emhsYnY1cmhsaDc2
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/f663260e-1ecb-408e-8adf-e580e0936d4c
- Extracted: 2025-07-12

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt