# ক্রিস্পি আলুর নাস্তা

এটি একটি ক্রিস্পি আলুর  নাস্তা যা ভালো করে ভেজে তৈরি করা হয় এবং দই ও সস দিয়ে পরিবেশন করা হয়।

- Servings: 4 servings
- Total time: 112 min
- Cuisine: Indian
- Category: Snack
- Language: en

## Ingredients

- 3 আলু
- 1 কাপ জল
- 1 মুঠো কাজু
- 1 মুঠো বাদাম
- 1 মুঠো সবুজ মটর
- 1 চা-চামচ কিসমিস
- 2 চা-চামচ কর্নফ্লাওয়ার
- 1 চা-চামচ লবণ
- 1 চা-চামচ গোলমরিচের গুঁড়ো
- 1 কাপ তৈরি দই
- 1 চা-চামচ সস
- 1 ডাল পুদিনা পাতা

## Instructions

1. তিনটি আলু ছিলে নিন এবং গ্রেট করে নিন।
2. গ্রেট করা আলু ভালো করে ধুয়ে নিন।
3. আলুগুলো ভালো করে চেপে জল ঝরিয়ে নিন।
4. একটি করাইতে কিছুটা জল দিয়ে আলুগুলো  হালকা ভাপিয়ে নিন।
5. আলুগুলো ঠান্ডা বরফের জলে দিয়ে ভালো করে নাড়াচাড়া করে চেপে চেপে উঠিয়ে নিন।
6. একটি  গোলমরিচ গুঁড়ো করুন।
7. বাদাম, কাজু, এবং সবুজ মটর  হালকা ভেজে নিন।
8. কিসমিস কুচি করে কেটে নিন।
9. একটি বাটিতে গ্রেট করা আলু, কর্নফ্লাওয়ার, গোলমরিচের গুঁড়ো, লবণ, কাজু, বাদাম, সবুজ মটর, এবং কিসমিস মিশিয়ে ভালো করে মেখে নিন।
10. মিশ্রণ থেকে ছোট ছোট বল বানিয়ে একটি প্লেটে রাখুন।
11. গরম তেলে মিডিয়াম টু লো হিটে  ভেজে নিন।
12. তৈরি দই, সস এবং  পুদিনা পাতা দিয়ে পরিবেশন করুন।

## Equipment

- knife
- grater
- bowl
- pan
- wooden mortar and pestle

## Source

- Original video: https://www.facebook.com/share/r/14iAyqUUN4/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/f6609317-5361-45af-ad3e-97d319c8bbb8
- Extracted: 2025-01-28

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt