# Kebab di pollo

Un delizioso kebab di pollo, morbido e succulento che ti farà sorridere.

- Total time: 20 min
- Cuisine: Middle Eastern
- Category: Dinner
- Language: en

## Ingredients

- 2 cosce di pollo disossate
- olio buono
- 1 limone non trattato (scorza)
- 1 limone non trattato (succo)
- 1 cucchiaino concentrato di pomodoro
- 1 cipolla piccola
- 0.5 peperone
- 1 cucchiaio paprika piccante
- erba cipollina
- pizzico sale
- pizzico pepe
- yogurt non zuccherato
- 1 cipolla bianca
- 1 piadina
- iceberg

## Instructions

1. Disossare le cosce di pollo.
2. Mettere il pollo disossato in una ciotola.
3. Marinare il pollo con olio buono.
4. Grattugiare la scorza di limone non trattato sul pollo.
5. Tagliare a metà il limone non trattato.
6. Spremere il succo di limone sul pollo, filtrandolo.
7. Aggiungere un cucchiaino di concentrato di pomodoro.
8. Grattugiare una cipolla piccola sul pollo.
9. Grattugiare mezzo peperone sul pollo.
10. Aggiungere paprika piccante al pollo.
11. Tagliare l'erba cipollina.
12. Aggiungere l'erba cipollina tritata al pollo.
13. Aggiungere sale e pepe al pollo, come la cucina comanda.
14. Mescolare tutti gli ingredienti con il pollo.
15. Lasciare marinare il pollo per circa 20 minuti.
16. Preparare la salsa: mescolare yogurt non zuccherato con succo di limone e un pizzico di sale.
17. Aggiungere scorza di limone con buccia edibile alla salsa.
18. Aggiungere erba cipollina alla salsa e mescolare.
19. Tagliare la cipolla bianca in modo regolare.
20. Infilzare uno stecchino al centro di ogni fetta di cipolla bianca.
21. Disporre le cipolle con gli stecchini su una teglia con carta forno.
22. Infilzare il pollo senza pelle negli stecchini, per creare la forma del kebab.
23. Infilzare il pollo con la pelle negli stecchini.
24. Infilzare l'ultimo pezzo di pollo senza pelle negli stecchini.
25. Tagliare lo stecchino con le forbici per creare la forma desiderata.
26. Cuocere il kebab in forno finché non sarà dorato.
27. Affettare il kebab di pollo cotto.
28. Spalmare la salsa sulla piadina.
29. Aggiungere l'iceberg sulla piadina.
30. Aggiungere il kebab di pollo succulente sulla piadina.
31. Arrotolare la piadina.
32. Tagliare il kebab arrotolato a metà.

## Equipment

- coltello
- tagliere
- ciotola
- grattugia
- colino
- pinza da cucina
- stecchino
- teglia
- carta forno
- forbici
- forchetta
- spatola

## Tips

- Se non sai disossare il pollo, chiedi al tuo macellaio di fiducia.
- Non devi saperla vicina (riferito all'allergia alla cipolla).

## Source

- Original video: https://youtube.com/shorts/9b0eVqtUGSo?si=z9vLHCDTscCYVEX2
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/f62e74d6-30c0-4088-b698-a062a9a8f2e6
- Extracted: 2025-11-11

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt