# Bœuf braisé

Un boeuf braisé tendre et savoureux, accompagné de carottes et de pommes de terre grelots, servi avec une sauce onctueuse.

- Cuisine: Indian
- Category: Dinner
- Language: en

## Ingredients

- 1 whole rôti de palette de bœuf
- 1 1/2 c. à thé sel
- 1 1/2 c. à thé poudre d’oignon
- 1 1/2 c. à thé poudre d’ail
- 1 c. à thé poivre
- 1 c. à soupe huile d’olive
- 3 c. à soupe beurre
- 1 whole oignon, tranché
- 3 branches céleri, en dés
- 5 gousses ail, hachées
- 1 1/2 c. à thé romarin séché
- 1 1/2 c. à thé thym séché
- 2 c. à soupe pâte de tomate
- 2 c. à soupe farine
- 4 tasses bouillon
- 1 1/2 c. à soupe sauce Worcestershire
- 3 grosses carotte, tranché
- 450 à 680 g pommes de terre grelots
- 2 c. à soupe fécule de maïs
- 3 c. à soupe eau froide

## Instructions

1. Préchauffer le four à 165 °C (325 °F). Assaisonner le rôti et le saisir de chaque côté dans une cocotte.
2. Cuire l’oignon, le céleri, l’ail, le romarin et le thym dans la même cocotte.
3. Ajouter la pâte de tomate, la farine, la Worcestershire et le bouillon. Remettre le rôti dans la cocotte, couvrir et cuire 1 h 30.
4. Retourner le rôti et cuire 45 min.
5. Ajouter les carottes et les pommes de terre, puis cuire 45 à 60 min de plus.
6. Retirer le rôti et les légumes. Faire épaissir le liquide de cuisson avec la fécule diluée dans l'eau.
7. Laisser reposer le rôti 10 à 15 min, puis servir avec les légumes et la sauce.

## Equipment

- cocotte

## Source

- Original video: https://www.facebook.com/share/r/1FDfcnrRJv/
- Creator: Metro mon épicier
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/f610d4b1-8e32-4869-85ef-9476e3aa2581
- Extracted: 2026-11-12

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt