# Cin Dun Niu Lei Tiao

Cin Dun Niu Lei Tiao is a dish of natural-flavored meat served with a personalized sauce.

- Total time: 120 min
- Cuisine: Chinese
- Category: Sauce & Condiment
- Language: en

## Ingredients

- 1 cipolla intera
- 5 peperoncini freschi
- 3 spicchi d’aglio
- 30 g peperoncino in polvere
- 30 g fiocchi di peperoncino
- 15 g zucchero
- 8 g MSG
- 30 g salsa di soia chiara
- 2 cucchiaioni brodo di manzo
- Coriandolo
- costine di manzo
- acqua

## Instructions

1. Per la carne, metti le costine in acqua fredda.
2. Porta l’acqua quasi a ebollizione e rimuovi tutta la schiuma che sale in superficie.
3. Scola e sciacqua leggermente la carne per un brodo più pulito.
4. Trasferisci la carne in una pentola pulita per mantenere il brodo chiaro.
5. Aggiungi soltanto acqua già bollente (non acqua fredda) per mantenere il brodo limpido e la carne tenera.
6. Cuocere a fuoco bassissimo per 2 ore, lasciando sobbollire con piccole bolle costanti.

## Equipment

- pentola

## Tips

- Only add boiling water to keep the broth clear and the meat tender.
- Cook on very low heat for a pure flavor.

## Source

- Original video: https://vm.tiktok.com/ZNRhU3yLy/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/f5d6d84c-6720-4b90-8f5f-2481a40f5a08
- Extracted: 2026-01-12

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt