# कोल्हापुरी अळणी भात

कोल्हापुरी अळणी भात एक मसालेदार आणि चवदार नॉन-व्हेजिटेरियन डिश आहे.

- Servings: 1 servings
- Total time: 13 min
- Cuisine: Indian
- Category: Dinner
- Language: en

## Ingredients

- 0.5 kg चिकन
- 1 इंद्रायणी तांदूळ
- 1 handful आलं-लसूण
- 1 handful मिरची
- 1 handful कोथिंबीर
- 1 cup गरम पाणी
- 1 tablespoon तेल
- 1 leaf तमालपत्र
- 1 tablespoon तूप
- 1 finely chopped कांदा

## Instructions

1. एका भांड्यात तेल गरम करा आणि त्यात चिकन टाका.
2. चिकनला हळद आणि मीठ घाला आणि मिक्स करा.
3. चिकनला गरम पाणी घाला आणि शिजवा.
4. एक वेगळ्या भांड्यात आले-लसूण, मिरची आणि कोथिंबीर वाटून घ्या.
5. चिकन शिजल्यावर, त्याला छोटे छोटे तुकडे करा.
6. एक वेगळ्या भांड्यात तूप गरम करा आणि त्यात तमालपत्र घाला.
7. त्यात वाटलेले आले-लसूण, मिरची आणि कोथिंबीर घाला.
8. त्यात बारीक चिरलेले कांदा घाला आणि परता.
9. त्यात हळद, आणि मीठ घाला आणि मिक्स करा.
10. त्यात इंद्रायणी तांदूळ घाला आणि मिक्स करा.
11. त्यात शिजवलेले चिकन आणि त्याचे पाणी घाला आणि मिक्स करा.
12. भात शिजेपर्यंत शिजवा. शेवटी कोथिंबीर घाला.

## Equipment

- wok
- stone mortar and pestle

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/DCBx5iCNqp-/?igsh=MWV0cWozb2lmN3NiNg==
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/f5c9d8bd-4f00-4fdc-b87a-9e848bbb8bd2
- Extracted: 2025-04-24

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt