# Patate cacio e pepe

Ricetta per preparare delle patate cacio e pepe croccanti e saporite.

- Servings: 4 servings
- Total time: 35 min
- Cuisine: Italian
- Category: Side
- Language: en

## Ingredients

- 1 kg patate
- 0 pepe nero
- 0 sale grosso
- 0 olio extravergine d'oliva
- 50 g pecorino romano
- 1 spicchio d'aglio
- 2 rametti di rosmarino

## Instructions

1. Pelare le patate e tagliarle a pezzetti non troppo piccoli.
2. Sbollentare le patate in acqua leggermente salata per 5 minuti.
3. Tamponare le patate e trasferirle in una ciotola.
4. Aggiungere uno spicchio d'aglio, tanto pepe e olio.
5. Amalgamare per condire le patate.
6. Aggiungere pecorino romano e mescolare.
7. Trasferire le patate nella teglia.
8. Aggiungere il rosmarino.
9. Infornare in forno ventilato a 200 gradi per circa 30 minuti.

## Equipment

- coltello
- pelapatate
- pentola
- mestolo di legno
- scolapasta
- canovaccio
- ciotola
- grattugia
- teglia
- forno

## Source

- Original video: https://vm.tiktok.com/ZNd1C7TYY/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/f5b36d98-d785-4e3b-8aae-ce75a9ac49df
- Extracted: 2025-02-18

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt