# Gesunde Burrito Bowl

Eine bunte, Protein und nährstoffreiche Bowl mit würzigem Tofu Taco Hack, frischem Gemüse und cremiger Joghurt-Soße – einfach zubereitet und voller Geschmack!

- Servings: 2 servings
- Total time: 20 min
- Cuisine: Mexican
- Category: Dinner
- Language: en

## Ingredients

- 150 g Basmatireis oder Jasminreis
- 0.5 Bund Koriander
- 1 Avocado
- 1 rote Zwiebel
- 2 Tomaten
- 1 kleiner Kopf Romana-Salat
- 150 g schwarze Bohnen
- 1 Portion Tofu Taco Hack
- 1 Portion Joghurt-Soße
- 400 g fester Tofu
- 2 EL Olivenöl
- 2 EL Tomatenmark
- 1 Gewürze: Kreuzkümmel, Paprikapulver, Oregano, Salz, Knoblauchpulver
- 2 TL dunkle Sojasauce
- 1 Limette
- 150 g Sojajoghurt
- 1 Knoblauchzehe
- 1 EL Zitronensaft
- 1 Kräuter
- 1 Salz
- 1 Pfeffer

## Instructions

1. Reis kochen, gehackten Koriander untermischen und mit Limettensaft beträufeln.
2. Tofu zerbröseln und mit den Gewürzen, Sojasauce, Tomatenmark und Limettensaft vermengen.
3. Die Tofubrösel auf ein Backblech verteilen und bei 200 °C backen, bis sie knusprig sind. (Alternativ in der Heißluftfritteuse bei 180 °C ca. 20 Minuten goldbraun backen.)
4. Joghurt mit Zitronensaft, Kräutern und Gewürzen verrühren.
5. Reis, Taco Hack, Avocado, Tomaten, rote Zwiebeln, Salat und Bohnen in einer Bowl anrichten.
6. Joghurt-Soße darübergeben.

## Equipment

- Backblech
- Heißluftfritteuse

## Source

- Original video: https://www.youtube.com/shorts/T9YGN7mNEnY
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/f5a1930a-6682-4a39-a69f-f8d98d638d98
- Extracted: 2025-01-11

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt