# Cacio e Pepe

Una receta sencilla para hacer Cacio e Pepe con solo tres ingredientes, evitando errores comunes para lograr el auténtico sabor italiano.

- Cuisine: Italian
- Category: Lunch
- Language: en

## Ingredients

- Pimienta negra
- Pecorino Romano
- Spaghetti

## Instructions

1. Rallar el queso Pecorino Romano.
2. Calentar la pimienta negra en una sartén hasta que suelte su aroma.
3. Verter la pimienta negra caliente sobre el Pecorino Romano rallado en un tazón de metal.
4. Mezclar bien la pimienta negra y el Pecorino Romano.
5. Poner a hervir el agua para la pasta.
6. Añadir los espaguetis al agua hirviendo.
7. Tomar un cucharón del agua de cocción de la pasta y añadirla al Pecorino para crear una crema.
8. Batir la mezcla de queso y agua de cocción hasta obtener una crema homogénea.
9. Una vez que la pasta esté lista, retirarla del agua y agregarla directamente a la crema de Pecorino y pimienta.
10. Mezclar vigorosamente la pasta con la crema hasta que esté bien cubierta y la salsa espese.
11. Servir la Cacio e Pepe.
12. Espolvorear más Pecorino Romano y pimienta negra al gusto antes de servir.

## Equipment

- rallador
- sartén
- tazón de metal
- espátula de silicona
- cacerola
- cuchara

## Tips

- La Cacio e Pepe y muchas más recetas, técnicas, historia y secretos de la cocina italiana se pueden encontrar en el libro digital "Italia en Tus Manos" en chefrobertaofficial.com

## Source

- Original video: https://vm.tiktok.com/ZNdU2b7MF/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/f58aa965-e09a-47ce-afb0-aa6f65686796
- Extracted: 2025-06-20

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt