# Sốt thịt rim

Món cơm này có thịt rim, ăn kèm với cơm và cà pháo dằm cay.

- Cuisine: Vietnamese
- Category: Sauce & Condiment
- Language: vi

## Ingredients

- 30 g dầu ăn
- 15 g hành tím băm
- 10 g đầu hành lá băm
- 50 g nước lọc
- 50 g nước mắm
- 50 g nước tương
- 70 g tương ớt
- 60 g dầu hào
- 30 g hạt nêm
- 20 g bột ngọt
- 10 g đường cát
- 100 g sữa đặc
- 10 g tiêu xay
- 15 g dầu màu điều
- 500 g thịt nạc dăm hay nạc vai heo, cắt lát
- 150 g sốt rim thịt

## Instructions

1. Cho 30g dầu ăn vào chảo.
2. Cho 15g hành tím băm và 10g đầu hành lá băm vào phi thơm.
3. Thêm 50g nước lọc, 50g nước mắm, 50g nước tương, 70g tương ớt, 60g dầu hào, 30g hạt nêm, 20g bột ngọt, 10g đường cát, 100g sữa đặc vào.
4. Nấu sôi và nhỏ lửa cho gia vị tan.
5. Thêm 10g tiêu xay và 15g dầu màu điều, trộn đều để có sốt rim thịt.
6. Cắt 500g thịt nạc dăm hoặc nạc vai heo thành lát giống thịt cơm tấm.
7. Dùng búa đập thịt để thịt mềm.
8. Ướp thịt với 150g sốt rim thịt và để vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 1 tiếng cho thấm vị.
9. Cho một ít dầu ăn và một ít dầu màu điều vào chảo.
10. Cho những lát thịt đã ướp sốt vào chảo và rim áp chảo cho đến khi thịt có màu xém như màu thịt nướng.

## Equipment

- chảo
- búa đập thịt

## Tips

- Dùng búa đập thịt để thịt mềm hơn.
- Ướp thịt trong tủ lạnh khoảng 1 tiếng cho thấm vị.
- Rim thịt áp chảo cho đến khi có màu xém như thịt nướng.

## Source

- Original video: https://www.facebook.com/share/r/1Bn5jjjLHS/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/f57b230c-e25c-45cb-90c2-8874dc7034e9
- Extracted: 2026-02-05

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt