# Blanc de poulet aux herbes

Ce blanc de poulet aux herbes est parfait pour vos raclettes, sandwichs, brunchs et petits déjeuners salés, sans additifs ni conservateurs.

- Total time: 35 min
- Cuisine: French
- Category: Dessert
- Language: en

## Ingredients

- 900 g escalope de poulet
- 1 cac sel
- 1 cac poivre
- 2 cas origan
- 1 cas paprika fumé
- 1 cas origan

## Instructions

1. Coupez les escalopes de poulet en petits morceaux.
2. Assaisonnez le poulet avec le sel, le poivre et l'origan.
3. Mélangez bien les morceaux de poulet assaisonnés.
4. Passez le poulet au mixeur pendant quelques minutes jusqu'à obtenir une purée.
5. Disposez du cellophane spécial cuisson sur une surface de travail.
6. Dans un bol, mélangez le paprika fumé et l'origan.
7. Saupoudrez les épices mélangées sur le cellophane.
8. Huilez vos mains pour manipuler la préparation plus facilement.
9. Formez un bloc avec la purée de poulet et enrobez-le des épices sur le cellophane.
10. Enveloppez fermement le bloc de poulet dans le cellophane pour qu'il soit bien tassé.
11. Enveloppez une seconde fois le bloc de poulet dans du papier aluminium.
12. Faites cuire le blanc de poulet à la vapeur pendant 35 minutes.
13. Une fois la cuisson terminée, laissez le blanc de poulet refroidir complètement.
14. Tranchez le blanc de poulet en fines rondelles.

## Equipment

- couteau
- planche à découper
- bol
- mixeur
- cellophane spécial cuisson
- papier aluminium
- cuiseur vapeur
- trancheuse

## Tips

- Vous pouvez ajouter les épices que vous souhaitez selon vos goûts.
- Il faut laisser le blanc de poulet refroidir complètement avant de le trancher.

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/CyTuNR8IcfY/?igsh=MWxpamhqajRpeDFwOA==
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/f56560b4-2db4-4def-8929-c5ba2cba2115
- Extracted: 2025-07-28

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt