# رز اصفر مع البطاطا والدجاج بالخضرا

هي طبخة كاملة، بتخلص معكم بس بنص ساعة

- Total time: 30 min
- Cuisine: Middle Eastern
- Category: Dinner
- Language: en

## Ingredients

- زيت
- دجاج
- جزر
- بازيلا
- فطر
- 1 مكعب مرق دجاج
- 1 ملعقة صغيرة ثوم بودرة
- 1 ملعقة صغيرة بصل بودرة
- 1 ملعقة صغيرة كاري
- 1 ملعقة صغيرة بابريكا
- 0.5 ملعقة صغيرة فلفل أسود
- 0.5 ملعقة صغيرة هيل
- 2 ورق غار
- بطاطا
- أرز
- ماء
- كاجو
- لبن
- نعناع يابس
- زيت زيتون

## Instructions

1. نحمّي الطنجرة ونضيف الزيت والدجاج ليتحمر شوي.
2. نضيف الجزر والبازيلا (كيس جاهز مفرز) وعلبة الفطر.
3. نضيف مكعب مرقة دجاج (اختياري).
4. نضيف ملعقة صغيرة من الثوم البودرة.
5. نضيف ملعقة صغيرة من البصل البودرة.
6. نضيف ملعقة صغيرة من الكاري.
7. نضيف ملعقة صغيرة من البابريكا.
8. نضيف نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
9. نضيف نصف ملعقة صغيرة من الهيل.
10. نضيف ورقتين غار ونقلب المكونات.
11. نغطي الطنجرة ونتركها على نار هادئة لمدة 10 دقائق حتى يستوي البازيلا والجزر.
12. نضيف الملح حسب الرغبة.
13. نضيف البطاطا المقلية تحت المكونات لتتشرب النكهات.
14. نضيف الأرز البسمتي المنقوع والمغسول فوق المكونات.
15. نضيف الملح حسب الرغبة.
16. نضيف الماء الساخن.
17. نتركها على نار قوية حتى تغلي الماء ويتشرب الأرز الماء.
18. نغطي الطنجرة بقطعة قماش على الغطاء ونتركها على نار خفيفة حتى تستوي بالكامل.
19. نقدم الطبخة مباشرة وهي ساخنة.
20. نزين الطبق بالكاجو المقلي.
21. نقدم بجانب الطبق اللبن مع النعناع اليابس وزيت الزيتون.

## Equipment

- طنجرة
- مصفاية
- غطاء
- صحن

## Tips

- إذا حسيتوا إنها ناشفة كتير، فيكن تضيفوا شوية مي بس ما تكتروا.
- لا تخلوا البطاطا مستوية بشكل كتير كبير، خلوها بعد تكون ماسكة على بعضها شوي كرمال ما تهتري هي وعم تستوي الطبخة.
- بنقع الرز البسمتي حبة طويلة لمدة نص ساعة بماء دافئة، ثم نغسلهم ونصفيها.
- للحصول على رز مفلفل، نضيف الماء الساخنة ونغطي الطنجرة بشقفة قماش على الغطاء كرمال تمتص أي رطوبة زائدة.

## Source

- Original video: https://www.youtube.com/watch?v=rFSb7jaDmGY
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/f55bcaa3-1310-416d-922e-2224fa630510
- Extracted: 2025-08-04

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt