# Tom Kha Gai

Tom Kha Gai, oder thailändische Kokos-Hühnensuppe, ist ein wärmendes und leckeres Gericht.

- Total time: 20 min
- Cuisine: Thai
- Category: Soup
- Language: en

## Ingredients

- 1 Schalotte
- 4 Knoblauchzehen
- 1 Daumengroßes Stück Ingwer
- 1 rote Chilischote
- 1 Zitronengrasstängel
- 2 EL Fischsauce
- 1 EL rote Thai-Currypaste
- 1 l Hühnerbrühe
- 400 ml Kokosmilch
- 1 TL brauner Zucker
- 1 Limette
- 1 Champignons
- 200 g Enoki Pilze
- 1 Stange Frühlingszwiebeln
- 1 Handvoll Thai Basilikum
- 1 Handvoll frischer Koriander
- 1 EL Thai-Chili-Öl
- 200 g Hähnchenbrust
- 1 EL Kokosfett

## Instructions

1. Schalotte und Knoblauch fein hacken.
2. Kokosfett in einem Topf erhitzen.
3. gehackte Schalotte und Knoblauch in das Kokosfett geben.
4. Zitronengras in Ringe schneiden.
5. Galgant in Scheiben schneiden.
6. Zitronengras, Galgant, Chili und braunen Zucker in den Topf geben.
7. Fischsauce hinzufügen.
8. Kokosmilch und Hühnerbrühe hinzufügen.
9. Die Suppe einmal aufkochen lassen und dann für 20 Minuten auf niedriger Hitze köcheln lassen.
10. Hähnchenbrust in mundgerechte Stücke schneiden.
11. Pilze in Scheiben schneiden.
12. Hähnchen, Pilze und Frühlingszwiebeln in die Suppe geben.
13. Thai Basilikum und Koriander hinzufügen.
14. Mit Limettensaft abschmecken.
15. Tom Kha Gai servieren.

## Equipment

- Topf
- Messer
- Holzlöffel

## Source

- Original video: https://www.facebook.com/share/r/18Z5GsNsin/?mibextid=wwXIfr
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/f54c3126-f249-45b1-9d08-63e3404ee4ec
- Extracted: 2025-04-03

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt