# Tataki de salmón

- Servings: 1 servings
- Total time: 1 min
- Cuisine: Japanese
- Category: Sauce & Condiment
- Language: en

## Ingredients

- 200 gr salmón de alta calidad
- 30 ml salsa de soja
- 8 ml vinagre de arroz
- 15 ml aceite de oliva virgen extra
- 1 zumo de limón sutil
- 0 sal
- 0 pimienta
- 1 aguacate
- 0 bolitas de pepino
- 1 mango rojo
- 1 cebolla morada
- 0 aceite
- 0 hojas de cilantro

## Instructions

1. Cortar un filete de salmón en cubos.
2. Marinar el salmón con salsa de soja, vinagre de arroz, zumo de limón, sal, pimienta y aceite de oliva.
3. Cortar la cebolla morada lo más fino posible y freírla en aceite hasta que esté dorada.
4. Retirar la cebolla del aceite y escurrirla.
5. Pelar y cortar el mango en dados del mismo tamaño que el salmón.
6. Condimentar el mango con sal, pimienta y aceite de oliva.
7. Procesar un aguacate con un poco de limón, aceite, sal y pimienta hasta obtener una crema sedosa.
8. Pelar el pepino y sacar bolitas.
9. Mezclar el salmón con el mango y un poco de cebolla morada picada muy fino.
10. Emplatar la crema de aguacate como base, la mezcla de salmón por encima, las bolitas de pepino, la cebolla frita y las hojas de cilantro.

## Equipment

- cuchillo
- bowl
- exprimidor de limones
- sartén
- mandolina
- batidora de mano

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/DF_ZXb1vUJ5/?igsh=MWRmN2Y2Ynl4ZnFyYg==
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/f54034bf-4c49-4077-b8a9-5c3d1bf1a19b
- Extracted: 2025-02-25

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt